"Ospitalità Italiana"

Das grosse Engagement der Italienischen Handelskammer für die Schweiz im Auftrag von Unioncamere und des italienischen Handelskammersystem wird auch im 2011 in Bezug auf der Zertifizierung und zum Schutz der „echten italienischen Restaurants“ fortgesetzt.

Der Zweck dieses Projektes besteht darin, den italienischen Restaurants, die hohe Qualität ausweisen, einen Schutz zu gewährleisten und gleichzeitig diesen wichtigen Verkaufskanal von authentischen italienischen Nahrungsmittelprodukte aufzuwerten. Daraus soll eine Promotionsplattform entstehen, die den Bekanntheitsgrad der Made in Italy-Produkte fördern soll.

Die Aktivitäten sehen dieses Jahr sehen u.a. einen grossen Event vor, wo das Projekt und die Restaurationsbetriebe ausführlich vorgestellt werden sollen. Diese Veranstaltung ist am 17. September 2011 bei der CCIS in Zürich geplant. Zudem werden dieses Jahr weitere 7 Restaurants zu den bereits 29 zertifizierten Lokale dazu stossen.

Link Präsentationsvideo „Ospitalità Italiana“ (LINK).

AUSZEICHNUNG FÜR DIE BESTEN ITALIENISCHEN RESTAURANTS DER SCHWEIZ MIT DEM QUALITÄTSZERTIFIKAT „OSPITALITA‘ ITALIANA"
Das Siegel „Ospitalità Italiana" ist ein Zertifikat, das von den italienischen Industrie- und Handelskammern gefördert wird, um die Qualität des Angebotes an Gastronomie in Italien und im Ausland zu bewerten. Der Hauptzweck dieses Projektes besteht darin, den „echten italienischen Restaurants", die hohe Qualität ausweisen, einen Schutz zu gewährleisten. Die Auszeichnung „Marchio Ospitalità Italiana" wird seit einem Jahr auch an italienische Restaurants in der Schweiz verliehen. Derzeit können sich in unserem Land diese Auszeichnung insgesamt 29 Restaurants auf ihre Schilder schreiben.

Die Voraussetzungen für die Zulassung des Zertifikats schreiben u.a. vor, dass mindestens 50% der Menüs mit typischen italienischen Zutaten, die direkt aus Italien importiert werden, zubereitet sind. Die Menükarten müssen fehlerfrei in italienisch gedruckt werden und mindestens 30% der angebotenen Weine und Olivenöle müssen mit dem Siegel DOP oder IGP ausgezeichnet sein. Eines der wichtigsten Regeln im Ordnungsverzeichnis betrifft den Chefkoch. Dieser muss seine professionelle Erfahrung mittels einem Zeugnis aus einer Gastro-Fachhochschule ausweisen und mindestens 6 Monate in einem Restaurant in Italien oder 3 Jahre in einem italienischem Restaurant im Ausland gearbeitet haben.

Die Initiative „Ospitalità Italiana" sah auch einen Wettbewerb vor: Die Gäste durften mittels SMS für ihr Lieblingsrestaurant die Stimme abgeben. Am Montag, 12. Dezember 2012 fand im Sitz der Italienischen Handelskammer für die Schweiz in Zürich die erste Prämierung der drei meistgewählten Restaurants statt. Die meisten Stimmen im „Premio Ospitalità Italiana" 2011 erhielt die TRATTORIA RIMINI aus Thun. Die Silbermedaille ging an das RISTORANTE DELMONICO aus Zürich, gefolgt vom RISTORANTE MOOSBAD DA SERGIO aus Altdorf.

Das Siegel „Ospitalità Italiana" ist ein Garant für hohe Qualität, dass sich die Qualitätsbewertung, -förderung und -sicherung von italienischen Restaurantbetrieben weltweit zum Ziel gesetzt hat. Für die Ausgabe der Zertifizierung im 2012 haben sich in der Schweiz bereits 15 neue Restaurants angemeldet.

Mehr Informationen:
Camera di Commercio Italiana per la Svizzera
Italienische Handelskammer für die Schweiz
Bruno Indelicato
Marketing & Projects
Tel.: +41 44 289 23 23
E-Mail: bindelicato@ccis.ch

Prämierung „Premio Ospitalità Italiana" 2011:

1. Platz
TRATTORIA RIMINI
Untere Hauptgasse 26
3600 Thun
Tel: 033 - 223 13 20
www.trattoria-rimini.ch
Kontaktperson: Vittorio Maccarone

2. Platz
RISTORANTE DELMONICO
Hofpenstrasse 19
8045 Zürich
Tel: 044 - 450 55 88
www.restaurant-delmonico.ch
Kontaktpersn: Luca Messina

3. Platz
RISTORANTE MOOSBAD DA SERGIO
Flüelerstrasse 104
6460 Altdorf
Tel: 041 - 870 58 26
www.da-sergio.ch
Kontaktperson: Sergio De Pinto