Europas Königin kulinarischer Ursprungssiegel: Parmesan, Mortadella, Balsamico Tradizionale - Italiens Geniesserherz schlägt in der Emilia-Romagna

Europäischer Rekord: Mit insgesamt 50 Ursprungsbezeichungen belegt die italienische Region Emilia-Romagna den Spitzenplatz in Europa. Was in der italienischen Küche Rang und Namen hat, kommt in vielen Fällen aus der beliebten Ferienregion. Dazu gehören kulinarische Klassiker wie Parmaschinken, Balsamico Tradizionale, Mortadella oder auch der Delikatess-Schinken Culatello di Zibello. Doch die Liste ist wesentlich länger. Zuletzt erhielten drei weitere Spezialitäten der Destination das Schutzsiegel der Europäischen Union: der Grubenkäse aus Sogliano al Rubicone, Reis aus dem Po-Delta sowie die "Amarene Brusche" Kirschen aus Modena. Ein Netz aus "Wein- und Genießerstraßen" führt Besucher zu den kulinarischen Ursprüngen der Region.

Insgesamt zählt die Emilia-Romagna 30 DOP- und IGP-Produkte sowie 20 DOC- und DOCG-Weine. Maronen aus Castel del Rio gehören dazu, Olivenöl aus Brisighella, Steinpilze aus Borgotaro oder die Pfirsiche aus der Romagna - dazu verschiedene Schinken-, Salami- und Wurstspezialitäten. Für die Besucher übt dieser lukullische Reichtum eine besondere Anziehungskraft aus. Selbst die Wirtschafts- und Finanzkrise konnte der steigenden Beliebtheit kulinarischer Reisen nichts anhaben: In ganz Italien stieg die Zahl der Gourmet-Gäste 2009 von vier auf 6,5 Millionen. Ein Trend, der sich insbesondere in der Emilia-Romagna niederschlägt; Im kulinarischen Herbst 2009 wurden in der Emilia-Romagna über eine Million Übernachtungen gezählt. Mit 15 ausgewiesenen Wein- und Geniesser-Strassen bietet die Region beste Voraussetzungen für den Gaumen-Tourismus.

Auf rund 2.000 Kilometern ziehen sich die kulinarischen Routen durch die landschaftlich und kulturell abwechslungsreiche Region. Kochkurse und kulinarische Festivals, Käsereien und Kellereien, die gerne ihre Tore öffnen, blühende Obstbäume im Frühling, neuer Wein, Kastanien und frische Trüffel im Herbst - diese Strassen durchlaufen die lukullischen Jahreszeiten. ( www.strade.emilia-romagna.it ).

Redaktion, Februar 2010