"In vinum veritas" - Expovina 2011



Bevor die Seedampfer in den Winterschlaf gehen, findet jeden November auf dem Zürichsee die Expovina statt, eine Weinausstellung der Extraklasse in einer ganz besonderer Umgebung. An Bord von 12 Schiffen, die auf dem Zürichsee ankern, werden vom Donnerstag 3. November, bis  Donnerstag 17. November 4’500 Weine aus den wichtigsten Weinländern der Welt zur Degustation angeboten.

Dieses Weintreffen ist ein Muss für jeden Weinliebhaber und eine hervorragende Gelegenheit, viele Weine aus verschiedenen Ländern kennenzulernen. Ausserdem ist der Standort am Bürkliplatz optimal gelegen, um die Stadt in ihrer vorweihnachtlichen Stimmung zu geniessen. 
„Erleben Sie an Bord der EXPOVINA das, was Ihnen das Internet nicht bieten kann. Prüfen Sie die Weine mit Augen, Nase, Zunge und Gaumen“ sagte am Eröffnungstag Bruno Sauter, Präsident Expovina.

Dies ist tatsächlich an den Veranstaltungen des Wein Forums möglich, wo namhafte Fachleute attraktive Seminare leiten, die immer mit einer Degustation verbunden sind.
Ein weiteres Mal präsentiert sich auf dem MS Wadin das berühmteste aller spanischen Anbaugebiete, die Region Rioja. Das vielseitige Programm im Wein Forum wird wiederum von der Region Bordeaux eröffnet. Vom Freitag, 4. bis Dienstag, 8. November folgt ein interessanter Workshop dem anderen. Aufgelockert werden die spannenden Bordeaux-Tage durch freie Degustationen.
Anschliessend folgen Schlag auf Schlag die von den 120 Aussteller angebotenen Seminare mit äusserst spannenden Themen. Ganz besonders wird den «Tag des Tessiner Weins» sein. Die Schweizer Sonnenstube ist am 11. November Ehrengast im Forum.

Die erste Weinausstellung fand vor zirka 60 Jahren auf dem Schiff „Linth“ statt. Die Idee hatte J.F. Sauter, der Vater des heutigen Präsidenten, der in Zürich ein Weinladen betrieb. Die Möglichkeit, „Weine vor dem Kauf zu degustieren“, war damals eher ungewöhnlich, fand aber grossen Anklang. In den folgenden Jahren entwickelte sie sich vom „Wyschiff“, wie sie der Volksmund bald nannte, zur Weinflotte mit zwölf Schiffen. Bis heute hat sich die Zürcher Weinausstellung zur grössten Publikums-Weinmesse Europas mit mehr als 70’000 Besucher pro Jahr entwickelt.

Hier ein paar Tipps, damit Sie richtig vergnügliche Stunden auf den Weinschiffen geniessen können.


Essen Sie vorher unbedingt etwas, sonst können Sie nie alle Weine probieren; drei Restaurants sind für die Besucher von Montag bis Sonntag von 12.00 bis 24.00 Uhr in Betrieb: Trattoria Italiana auf der „Wädenswil“, Seerestaurant auf der „Rosenstadt“ und das Fondue- und Racletteschiff „Panta Rhey“.

Wichtig beim Degustieren ist eine geordnete Reihenfolge: zuerst die leichteren Weissweine vor den eher schwereren. Nur so ist auch für die "kleineren" eine faire Beurteilung gewährleistet. Selbstverständlich gilt das gleiche für die Rotweine.

Erst zum Schluss wird der Dessertwein degustiert.
Zwischen den einzelnen Weinproben empfehlen wir den Mund öfters zu neutralisieren, am besten  durch den Verzehr von etwas Brot oder durch ein Glas Wasser.

Hier ein paar erste, rein technische Hinweise fürs Degustieren und ein paar Tipps, worauf man besonders achten soll:
- halten Sie das Glas nicht am Bauch, sondern am Stiel oder Fuss;
- schwenken Sie das Glas kreisförmig, um die Farbe des Weines besser zur Geltung kommen zu lassen;
- konzentrieren Sie sich auf Gruppen von Aromen,  zum Beispiel auf den Duft frischen Obstes bei Weissweinen, das Aroma von Beeren, Kirschen oder Pflaumen bei Rotweinen
- nehmen Sie etwas Wein in den Mund und lassen Sie ihn über die ganze Zungenoberfläche gleiten, damit er mit möglichst vielen Geschmackspapillen der Zunge in Berührung kommt. Der Wein darf dabei ruhig geschlürft werden. 

Go-Italy wünscht Ihnen allen einen kulturellen Genuss mit allen Sinnen - „alla salute!“.

Paola Volk, November 2011