Kochen

Meine Leidenschaft ist…Kochen! Besser gesagt: Versuchen zu Kochen! Immer wieder geniesse ich es Rezepte auszuprobieren und suche neue Herausforderungen in der Küche .

Besonders während den kälteren Tagen, besorge ich mich auf dem Markt oder in speziellen Handlungen die Zutaten für meine Kochwerke und verbringe die nachträglichen Stunden am Herd.

Klar gelingen mir die Versuche nicht immer . Es ist auch schon vorgekommen, dass ich den ganzen Kuchen wegwerfen musste. Vorerst achtete ich aber darauf, einige Teile zu retten und löffelte die wunderbare Schokoladencreme aus. Aufgepasst: Eine gesunde Dosis Flexibilität hilft auch in der Küche! 

Während ich an meinen Kochkünsten noch am Arbeiten bin, kennt sich in meiner Familie jeder mit dem Kochherd aus. Mein Vater gilt als maximale Experte für die klassische italienische Küche und zaubert öfters komplizierte, stundenlang gekochte Gerichte mit einzigartigem Geschmack.  Mmmh! So unwiderstehlich, dass sogar die Vegeterier auf ihre Einschränkungen verzichten könnten! Meine Mutter hingegen, zeigt ihre Fähigkeiten mit schweizerischen und leichteren sowie auch neue Rezepten. Sie ist schnell, präzis und man bekommt immer genug bei ihr. Der Bruder kennt sich gut mit speziellen, edlen Kochwerken aus und kombiniert diese auch mit geschmacksvollen Weinen. Geht man bei ihm zu Gast, bekommt man gerne wieder eine Einladung zum Essen! Mein Schwesterchen, die sich inzwischen als 2-fache Mutter durchsetzen muss, galt schon immer als absolute Teigwarenherstellerin. Ihre Hände zaubern von Lasagne, über Gnocchi, bis hin zu den besonderen Formen wie die „Cavatelli“.  Mit italienischen Rezepten wie die selbstgemachte Carbonara oder einem feinen Risotto al Radicchio kennt sich mein liebster bestens aus. Er ist auch der einzige, der ein feines Dessert kreieren kann, da der Rest der Gruppe kein grosses Flair mit Süssem hat.

Meine Liebe Go-Italy Leser, was brauche ich also noch zu machen, wenn ich all diese Meister um mich habe? Nichts anderes als: Essen, natürlich! Buon appetito! 

Eva Gallo, Oktober 2010